Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

10 Soal dan Jawaban Seputar Pengendalian Mutu Pada Industri Pangan

Soal PG Pengendalian Mutu Pada Industri Pangan


1. Apa yang dimaksud dengan "Dokumentasi" dalam pengendalian mutu makanan?
A. Proses mencetak dokumen
B. Proses membuat catatan dan prosedur tertulis
C. Proses memeriksa produk
D. Proses mengukur mutu makanan

Jawaban: 
B. Proses membuat catatan dan prosedur tertulis


2. Bagaimana cara memastikan bahwa stok makanan dalam kondisi baik?
A. Dengan tidak memeriksa stok
B. Dengan memeriksa stok secara berkala
C. Dengan tidak memeriksa tanggal kadaluarsa
D. Dengan tidak memeriksa suhu penyimpanan

Jawaban: 
B. Dengan memeriksa stok secara berkala


3. Apa yang dimaksud dengan "Audit Mutu" dalam pengendalian mutu makanan?
A. Proses memeriksa produk makanan
B. Proses memeriksa suhu penyimpanan
C. Proses memeriksa fasilitas produksi
D. Proses memeriksa dokumen dan prosedur

Jawaban: 
D. Proses memeriksa dokumen dan prosedur


4. Manakah dari berikut ini bukan merupakan jenis bahaya yang perlu diidentifikasi dalam pengendalian mutu makanan?
A. Bahaya biologis
B. Bahaya kimia
C. Bahaya mekanis
D. Bahaya cuaca

Jawaban: 
D. Bahaya cuaca


5. Apa yang dimaksud dengan "Pengujian Pestisida" dalam pengendalian mutu makanan?
A. Proses menguji tingkat kandungan nutrisi dalam makanan
B. Proses menguji tingkat kebersihan dalam fasilitas
C. Proses menguji tingkat residu pestisida dalam makanan
D. Proses menguji tingkat panas dalam makanan

Jawaban: 
C. Proses menguji tingkat residu pestisida dalam makanan


6. Bagaimana cara menghindari penggunaan bahan pengawet yang berlebihan dalam makanan?
A. Tidak perlu menghindarinya
B. Dengan tidak melakukan pengujian
C. Dengan melakukan pengujian yang tepat
D. Dengan menggunakan bahan pengawet sebanyak mungkin

Jawaban: 
C. Dengan melakukan pengujian yang tepat


7. Apa yang dimaksud dengan "Pelabelan Makanan" dalam pengendalian mutu makanan?
A. Proses mencetak label pada makanan
B. Proses mencetak harga pada makanan
C. Proses mencetak tanggal kadaluarsa pada makanan
D. Proses mencetak informasi tentang makanan pada kemasan

Jawaban: 
D. Proses mencetak informasi tentang makanan pada kemasan


8. Manakah dari berikut ini bukan merupakan langkah dalam pencegahan kontaminasi silang?
A. Menyimpan bahan mentah dan bahan siap saji bersama-sama
B. Membersihkan peralatan dengan baik
C. Memisahkan alat-alat yang digunakan untuk bahan berbeda
D. Melatih karyawan tentang higiene

Jawaban: 
A. Menyimpan bahan mentah dan bahan siap saji bersama-sama


9. Apa yang dimaksud dengan "Pemeriksaan Akhir" dalam pengendalian mutu makanan?
A. Pemeriksaan yang dilakukan pada tahap awal produksi
B. Pemeriksaan yang dilakukan sebelum makanan dikirim ke konsumen
C. Pemeriksaan yang dilakukan oleh pelanggan
D. Pemeriksaan yang dilakukan oleh pemerintah

Jawaban: 
B. Pemeriksaan yang dilakukan sebelum makanan dikirim ke konsumen


10. Manakah dari berikut ini bukan merupakan alat pengukur mutu makanan?
A. Termometer makanan
B. Mikroskop
C. Timbangan berat
D. Timer

Jawaban: 
C. Timbangan berat